鮭のムニエル
msmimizm @cook_40142673
お弁当の焼き魚に飽きたら、バターソテーにします。
レモン汁の他に、マヨネーズとディルのソースでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、懐かしい料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の水気をキッチンペーパーでよく取る。
- 2
小麦粉に塩胡椒を混ぜ、鮭に薄くまぶす。(身崩れを防ぐため)
- 3
熱したフライパンに油をひき、バターを加える。鮭の皮側から焼き目をつけ、崩れないよう裏返す。
- 4
フライパンの残り油にレモン汁を混ぜソースを作る。
コツ・ポイント
キングサーモンなど、身のしっかりした魚がソテーに向いています。
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