ピリ辛肉ざるうどん
虎よ虎よ！ @cook_40096253
牛肉とたけのこの甘煮を入れたピリっと辛いつけつゆ。はなまるうどんの期間限定メニュー「ピリ辛肉ざる」の模倣です。
このレシピの生い立ち
お店の味はラー油がかなり効いていましたが、基本の味付けは気に入ったので、自分好みの辛さで作ることにしました。
ピリ辛肉ざるうどん
牛肉とたけのこの甘煮を入れたピリっと辛いつけつゆ。はなまるうどんの期間限定メニュー「ピリ辛肉ざる」の模倣です。
このレシピの生い立ち
お店の味はラー油がかなり効いていましたが、基本の味付けは気に入ったので、自分好みの辛さで作ることにしました。
作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切る。たけのこを細切りにする。小ねぎを小口切りにする。
-
- 2
フライパンに☆の出汁と調味料を入れてさっと混ぜ、タケノコを入れて火を点け、煮立ったら中火で1～2分煮る。
-
- 3
２に牛肉を加え、牛肉の赤みがなくなるまで煮て、火を止める。
-
- 4
ゆでうどん（冷凍・冷蔵・真空パック品など）を指定の時間温め、水道水で冷やしてザルに取る。
-
- 5
★の出汁と調味料を耐熱カップに入れて、電子レンジで500W・2分ほど加熱し、アルコール分をとばす。
-
- 6
５を器に入れ、ラー油を加える。３の牛肉とタケノコを入れ、小ねぎをのせ、いりごまを散らす。
-
- 7
４のうどんを６のピリ辛つゆにつけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
手順の５のレンジ加熱では液が吹きこぼれないよう深めの容器に入れてください。
つけつゆには塩分が5gほど含まれています。飲み干すと（他の食事との兼ね合いで）1日の適度な塩分摂取量を超える場合があります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18874191
