夏野菜でトマトパスタ

のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877

新鮮な夏野菜をいただいたので速攻でパスタを作りました~
このレシピの生い立ち
仕事から帰ったら美味しいそうなお野菜が届いていてさっそくいただこうと作りました。
野菜の甘味がトマトの酸味とあいまって、めっちゃ美味しいパスタになりますよー。

夏野菜でトマトパスタ

新鮮な夏野菜をいただいたので速攻でパスタを作りました~
このレシピの生い立ち
仕事から帰ったら美味しいそうなお野菜が届いていてさっそくいただこうと作りました。
野菜の甘味がトマトの酸味とあいまって、めっちゃ美味しいパスタになりますよー。

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材料

2人分
  1. ウインナー 2本
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/2コ
  3. ズッキーニ 1/4本
  4. なす 1/2本
  5. モロッコインゲン 2本
  6. 椎茸 1枚
  7. 他にもなんでも野菜があったら♪
  8. コンソメ顆粒 大さじ1/2
  9. トマトの水煮缶 1/2缶
  10. パスタ 適宜

作り方

  1. 1

    新鮮な野菜いっぱいだわーとシアワセなときは…

  2. 2

    野菜を食べ易い大きさに切ってオリーブオイルでいためます。

  3. 3

    油がまわったらトマト缶を投入。
    コンソメも入れます。あとはかるく塩コショウ。

  4. 4

    アルデンテに茹でた麺とからめてできあがり。

コツ・ポイント

塩こしょうをちゃんとすると味がボケないかんじです。クレージーソルトを使うとまたちょっと大人の味に…
ウインナーじゃなくてももちろんベーコンでもOK。冷蔵庫にあるもので…

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のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877
に公開
働く主婦です。シャトルシェフや圧力なべなど使って毎日なんとかごはん作ってます~。休みには旦那と二人でキャンプにでかけ、ダッチオーブンで料理するのが楽しみです。家族はあたしを「みみ」と呼んでて…だから作る料理を「みみ○○」と呼ぶんです。友達をよんで家で宴会するのが最近の楽しみです。
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