角切りジャガイモ■スクランブルエッグ

ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823

あと一品!というときに!ジャガイモと卵があればOK!
このレシピの生い立ち
あと何か一品欲しいな…というときに、ジャガイモと卵は常備してたので作ったら、メインディッシュより好評。

角切りジャガイモ■スクランブルエッグ

あと一品!というときに!ジャガイモと卵があればOK!
このレシピの生い立ち
あと何か一品欲しいな…というときに、ジャガイモと卵は常備してたので作ったら、メインディッシュより好評。

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材料

2人分
  1. ジャガイモ 大2個
  2. 2個
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモ2個は皮を剥いて、1.5cmくらいの角切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、角切りジャガイモを炒め焼きにする。

  3. 3

    7〜8分炒めて、ジャガイモがカリっとしてきたら、塩胡椒をして、溶き卵2個分を入れる。

  4. 4

    強火で大きくサッと混ぜながら炒めて、卵が半熟くらいで火を止め、完成。

  5. 5

    ウインナの小口切りを追加してみた。これまた美味しい!w 2014/4/20

コツ・ポイント

ジャガイモを炒める油は、やや多め。時間があれば、ジャガイモを下茹でしてから炒めると、さらにカリっとできる。塩胡椒はお好みで加減して。

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ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823
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引っ越して、IHクッキングになりました。IHプラス圧力鍋クッキング、なかなか楽しいですよ〜!友人からSTAUB(23cm ピコ・ココット・オーバル)をもらったので、また調理の巾が広がる?かも。自家栽培の野菜やシイタケも使って、調理してます。オーブン無いので、魚焼きグリルでオーブン料理なんでも焼いちゃいます!ただし、庫内高さが低いので、作る物はどれも平たいんですけどね。
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