角切りジャガイモ■スクランブルエッグ

ゆみねね @cook_40052823
あと一品!というときに!ジャガイモと卵があればOK!
このレシピの生い立ち
あと何か一品欲しいな…というときに、ジャガイモと卵は常備してたので作ったら、メインディッシュより好評。
角切りジャガイモ■スクランブルエッグ
あと一品!というときに!ジャガイモと卵があればOK!
このレシピの生い立ち
あと何か一品欲しいな…というときに、ジャガイモと卵は常備してたので作ったら、メインディッシュより好評。
作り方
- 1
ジャガイモ2個は皮を剥いて、1.5cmくらいの角切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、角切りジャガイモを炒め焼きにする。
- 3
7〜8分炒めて、ジャガイモがカリっとしてきたら、塩胡椒をして、溶き卵2個分を入れる。
- 4
強火で大きくサッと混ぜながら炒めて、卵が半熟くらいで火を止め、完成。
- 5
ウインナの小口切りを追加してみた。これまた美味しい!w 2014/4/20
コツ・ポイント
ジャガイモを炒める油は、やや多め。時間があれば、ジャガイモを下茹でしてから炒めると、さらにカリっとできる。塩胡椒はお好みで加減して。
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