かりんとう

小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるいにかける。

豆乳(牛乳)を加えて混ぜ、ある程度纏まったら手で滑らかになるまで練り混ぜる。

冷蔵庫で30分ほど寝かす。

寝かし終えたら生地を半分にし、打ち粉をしたまな板の上で綿棒で伸ばし厚さ5mm幅5mm、長さ5cmに切る。

油を180℃に熱し、揚げる。きつね色になったら出して油を切る。

小鍋にAを入れ中火にかけ、沸騰して細かい泡になって来たら5を投入、蜜を絡めながら混ぜる。

焦げないように気をつけながら煮詰めていき、蜜がある程度なくなったら、火を消しバットやオーブンシートの上に広げて冷ます。

Bの蜜も同様に。

蜜に刻んだピーナツを入れ一緒に絡めたり、生地にゴマを練りこんでも。