大きめのボウルかコネ鉢に☆の材料を全て入れ、泡だて器などを使って材料が偏らないように良く混ぜておく。

１のボウルに室温に戻したマーガリンを入れ、指先で混ぜながらぬるま湯を徐々に回し入れる。

全体が小さな塊になったらまとめる様にこねる。材料がまとまり、手に付か無くなり、表面に少しツヤが出るまでこねる。

こね上がったら全体を丸くまとめ、濡れ布巾を掛けて、夏なら室温で約４０～５０分発酵させる。約２倍に膨らんだら発酵完了！

４を４等分し、打ち粉を使いながら、それぞれ丸く整形する。短い麺棒か手のひらで、厚さ５～８ｍｍ程度の楕円形に拡げる。

フライパンの大きさにもよりますが、ナン１枚当り、オリーブ油小さじ１/2をひいて、弱火～中火で片面を５分程度焼く。

包む具材はID:18872961　ID:18834193を参考にして下さい。もちろんこれ以外でも色々挟んで楽しんで下さい。

一度にたくさん作って冷凍しておけば便利です。レンチンすればいつでも、ふっくらナンが食べられます。

注：トップの写真は夏野菜と春雨のカキオイル炒め＆カレーです。