作り方
- 1
糸こんにゃくは、茹でて臭みを取り、食べやすい長さに切っておく。にんにくは微塵きり。
- 2
シメジは子房に、セロリは筋を取って3cm幅に切り、さらに縦に繊維に沿って3mmくらいに切る。
- 3
たらこは縦に包丁を入れ薄皮を切り、大匙のスプーンでこそげ取っておく。
- 4
フライパインにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけて、にんにくの香りがしてきたら、シメジを炒める。
- 5
シメジにほぼ火が入ったらセロリも加えさっと炒めて、糸コンも加え炒める。
- 6
そこに白だし、醤油を加え水分 がなくなってきたらタラコも加えて炒める。塩コショウで味を調えて完成！
コツ・ポイント
塩コショウはタラコの塩気によって調整してください。
セロリのしゃきしゃきが残ってると食べたときいろいろな食感がありおいしいと思います。
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