夏に食べたい！ゴーヤの梅肉おかか和え
塩で揉んでから茹でたら、ゴーヤの苦みがほとんど感じなくなりました♪食べやすい、さっぱり味☆元気が出そうな一品です！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤやニラで作っている『梅肉おかか和え』を、ゴーヤでも作ってみました。
夏に食べたい！ゴーヤの梅肉おかか和え
塩で揉んでから茹でたら、ゴーヤの苦みがほとんど感じなくなりました♪食べやすい、さっぱり味☆元気が出そうな一品です！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤやニラで作っている『梅肉おかか和え』を、ゴーヤでも作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除く。
-
- 2
１のゴーヤを厚さ2mm位の薄切りにし、ボールに入れて塩を振りかけて揉み、しばらく置く。
-
- 3
鍋に水適量(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら２のゴーヤ(塩が付いたまま)を入れて2分位茹でる。
-
- 4
３のゴーヤをざるにあけ、水を流して冷ます。
-
- 5
ボールに、４のゴーヤ・梅肉・めんつゆ・かつおぶしパックを入れて混ぜる。
-
- 6
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- 7
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- 8
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- 17
☆2015.08.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回は、かつお梅を使って作りました。
使用する梅干しの酸っぱさに合わせて、入れる分量を調節してくださいね。
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