土鍋 de さつまいも御飯♪
ふうさく77 @cook_40185263
土鍋で御飯を炊くと感動的なおいしさです♪
日本人でよかった～
このレシピの生い立ち
さつまいもを収穫すると毎年必ず作ります。
炊飯器で作っていたのですが、炊飯用土鍋を購入し作ってみたらおいしさに驚きました!!
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってざるにあげ、水気をしっかりきります。
-
- 2
土鍋に水気を切ったお米と水(2合なら2カップ、3合なら3カップ)を入れ、30分位おいて吸水させます。
-
- 3
さつまいもは1～2㎝角に切り、水にさらします。
炊く直前にざるにあげ水気をきります。 -
- 4
2の土鍋に酒と塩を入れ混ぜてから平らにならします。
上に昆布をのせ、さつまいもを広げて蓋をします。 -
- 5
強火で沸騰させる→弱火で12分→強火で5秒位→火を止め15分蒸らします。
- 6
昆布を取りだしさっくり混ぜ、お好みで黒ごまやごま塩をかけます。
-
コツ・ポイント
さつまいもの皮は取っても取らなくてもお好みで♪
コンロがIHの場合は、カセットコンロ等を使ってガスで炊いて下さい。
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