トマトオニオン豆乳スープ
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
トロリ温まるトマトと玉ねぎ、豆乳のスープです。
このレシピの生い立ち
家にクミンシードがあったので、トマトとクミンは相性がいいよねーと思って。
クミンシードが無かったら無くても。
また、手順2と手順3の間にミキサーに掛けてから豆乳を入れて仕上げるとポタージュ風になります。
トマトオニオン豆乳スープ
トロリ温まるトマトと玉ねぎ、豆乳のスープです。
このレシピの生い立ち
家にクミンシードがあったので、トマトとクミンは相性がいいよねーと思って。
クミンシードが無かったら無くても。
また、手順2と手順3の間にミキサーに掛けてから豆乳を入れて仕上げるとポタージュ風になります。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。フライパンを温めて油を入れ、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
- 2
Aの材料を入れ、水分トロリとするまで中火で煮込む。
- 3
火を弱火にして豆乳を入れ、温まったらすぐ火を止める。
- 4
スープカップなどにスープを入れ、クミンシードをちらしたら出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの酸味と豆乳のたんぱく質が強い日で加熱すると凝固して舌触りが悪くなるので、豆乳を入れたら弱火にして温まったらすぐ火を止めてください。
前の夜に手順2までしておいて、朝は温めながら豆乳と合わせるだけだと簡単です。
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