簡単☆塩麹エノキのスクランブルドエッグ

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

塩麹キノコを作り、スクランブルドエッグにしました。簡単で美味しい。お助けメニュー。しかも安上がり★
このレシピの生い立ち
雨だったので家にあるもので考えました

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塩麹キノコを作り、スクランブルドエッグにしました。簡単で美味しい。お助けメニュー。しかも安上がり★
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材料

2人分
  1. たまご 4コ
  2. エノキ 100g
  3. 塩麹 大さじ1/2
  4. サラダ油 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    エノキを200g使用し、塩麹エノキを作り、半量をこのお料理に使用しました

  2. 2

    割りほぐした卵に、塩麹エノキを入れ、塩で味を調える

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を入れ、火にかけ、中華鍋が十分に温まったら、火を強火にして、②を一気に入れる

  4. 4

    大きくゆっくり、菜箸などで、卵液をかき混ぜながら、強火で30秒~1分くらい

  5. 5

    火を止めて、フライ返しなどで、下から大きく持ち上げながら、予熱で卵に火を通す

  6. 6

    4月11日★花散らしの雨★家にあるもので5品

コツ・ポイント

エノキ(200g)は石づきをはずし、2cm長さに切り、塩麹(大さじ1)と一緒に、耐熱容器に入れ、蓋をして700wで約1分半加熱し、常温に冷ましてあります

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