簡単☆塩麹エノキのスクランブルドエッグ

☆すいか☆ @suikapanda
塩麹キノコを作り、スクランブルドエッグにしました。簡単で美味しい。お助けメニュー。しかも安上がり★
このレシピの生い立ち
雨だったので家にあるもので考えました
簡単☆塩麹エノキのスクランブルドエッグ
塩麹キノコを作り、スクランブルドエッグにしました。簡単で美味しい。お助けメニュー。しかも安上がり★
このレシピの生い立ち
雨だったので家にあるもので考えました
作り方
- 1
エノキを200g使用し、塩麹エノキを作り、半量をこのお料理に使用しました
- 2
割りほぐした卵に、塩麹エノキを入れ、塩で味を調える
- 3
中華鍋にサラダ油を入れ、火にかけ、中華鍋が十分に温まったら、火を強火にして、②を一気に入れる
- 4
大きくゆっくり、菜箸などで、卵液をかき混ぜながら、強火で30秒~1分くらい
- 5
火を止めて、フライ返しなどで、下から大きく持ち上げながら、予熱で卵に火を通す
- 6
4月11日★花散らしの雨★家にあるもので5品
コツ・ポイント
エノキ(200g)は石づきをはずし、2cm長さに切り、塩麹(大さじ1)と一緒に、耐熱容器に入れ、蓋をして700wで約1分半加熱し、常温に冷ましてあります
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