作り方
- 1
鶏もも肉、れんこんを食べやすいおおきさに切る
- 2
ボールで下味をつけラップをして１時間以上おく
- 3
下味で残っている液をきる。一生懸命にきらずに適当に液が残っているほうがよい。
- 4
ボールに衣の材料をいれてかき混ぜる。
- 5
１６０℃の油であげる。
- 6
食べる直前に１８０℃のあぶらで２度あげするとパリッとさせる。
コツ・ポイント
温度の違う油で二度あげするのがサクッとするポイントです。
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