ポークチョップにオリーブオイルを塗って、塩を振ります。玉ねぎ、マッシュルームはスライスします。

フライパンで片面2分づつ焼きます。強火です。
キレイな焼き目が付いたら、お皿に取り、アルミホイルで覆っておきます。

お肉を焼いたフライパンにバターを入れて、玉ねぎとマッシュルームをしんなりするまで炒めます。

ワインを入れて、１、2分煮たら、ゴートチーズを加えます。混ざったらそこにお肉をいれます。

弱火にして、蓋をするかホイルをかぶせて、7、8分蒸し焼きし完成！