＊もやしと豆苗たっぷり！豚バーグ＊

mayukanama's cooksnap of when they made ＊もやしと豆苗たっぷり！豚バーグ＊.
松山絵美
松山絵美 @cook_40146926

豚ひき肉ま150gに、もやしと豆苗たっぷり入れてボリュームアップ！ぽん酢ソースも簡単絶品です^ ^
このレシピの生い立ち
薬膳効果
○もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. もやし 200g
  3. 豆苗 1袋
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 小さじ4
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  7. 砂糖 小さじ1.5
  8. ごま油 適宜
  9. ぽん酢ガーリックソース
  10. ぽん酢 80cc
  11. みりん 大さじ2
  12. にんにくすりおろし(チューブでも) 小さじ1
  13. すりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆苗は、キッチンバサミで根元を切り落とし、さらにキッチンバサミで2cm位に切ります。

  2. 2

    豚ひき肉は良く練り卵 1個、片栗粉 小さじ4、鶏ガラスープの素 小さじ1.5、砂糖 小さじ1.5を入れてさらに練ります。

  3. 3

    1にもやし、豆苗を入れて練り混ぜます。もやしがポキポキ折れても大丈夫です^ ^

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して、1をハンバーグ型に成形して焼いていきます。

  5. 5

    中までしっかり火を通し、両面こんがり焼けたらお皿に出しておきます。

  6. 6

    同じフライパンにぽん酢 、みりん、にんにくすりおろし、すりごまを入れて一煮立ちさせたらソースの出来上がりです。

  7. 7

    お皿にハンバーグを盛り付け、ぽん酢ソースを添えたら出来上がりです^ ^

コツ・ポイント

ひき肉を練ったら、調味料、片栗粉、卵を入れてよく練ってからもやしと豆苗を入れて練ります。 もやしはポキポキ折れても大丈夫です^ ^

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レシピ作者

松山絵美
松山絵美 @cook_40146926
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＊食べて心も身体も元気に美しく＊http://s.recipe-blog.jp/profile/emimatsuyama9歳から4歳の４児ママ☆フードオーガナイザー薬膳漢方マイスター唎酒師ワインソムリエチーズコーディネーター日本酒品質鑑定士ワイン品質鑑定士フード&ビバレッジナビゲーター
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