白菜とツナのうまか味ごま
にゃひち @cook_40189163
白菜が沢山手に入ったらコレ！
酒の肴にも合ぅ(^^)
このレシピの生い立ち
白菜サラダを作りたくって。レパートリーにマヨ味が多く、避けてみたらあらま小鉢モノになっちった☆
白菜とツナのうまか味ごま
白菜が沢山手に入ったらコレ！
酒の肴にも合ぅ(^^)
このレシピの生い立ち
白菜サラダを作りたくって。レパートリーにマヨ味が多く、避けてみたらあらま小鉢モノになっちった☆
作り方
- 1
白菜は芯と葉の部分に分けておく。芯は１cm位の短冊切り、葉はもうざくざくっとザッパでOK(o^-')b
- 2
白菜をさっと茹でる。芯から先に茹で、時間差で(1分くらい)葉を投入。
葉を入れたらわりとすぐザルにあげていいです。 - 3
ザルをよく揺すってさっさと粗熱をとる。ぎゅギュッと水気をよく搾り、ボールにほぐし入れる。
- 4
●の調味料を[3]にふり混ぜ、手でよく揉み込む。また水気が出るので再度ぎゅぎゅぎゅっと水気を切ってね。
- 5
油を切ったツナをほぐしながら[4]と混ぜまぜ。すりごまも混ぜて完成！
お好みで小ねぎを散らしてね。(無くても全然美味)
コツ・ポイント
白菜は茹で搾ると思いのほかカサが減るので、こんなに！？てくらい茹でてもペろりと食べられます！
ツナの油は個人的には切りすぎない方が好き(^^)
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