ビニール袋に入れて一晩冷凍した卵を流水をかけて殻を剥き、自然解凍して卵黄を取り出し、４等分する。

アボカドは食べやすい大きさに切る。プロセスチーズも刻んでおく。

とろろ昆布は小さじ１の麺つゆをかけて包丁で軽く刻むか、手でほぐす。

ビニール袋に麺つゆ大さじ１とわさびを入れ揉み混ぜたら、残りの材料もすべて入れて、２０分位冷蔵庫で漬ける。

アボカドの皮の器に盛り付け、袋に残ったつけダレを、お好みの量をかければ出来上がり。