苺のムース

水でふやかした板ゼラチンとリキュールを合わせて、湯煎にかけて溶かす。

苺をハンドブレンダー等でつぶしてピューレ状にする。
そこにレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

1に2を加え混ぜ合わせる。

新しいボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を三回に分けていれながら五分だてにする。

3に4を加え、ゴムベラで底からしっかり混ぜる。

カップにいれ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
最後に苺を飾って完成。