海老を下ごしらえして、粗みじん切りに切る。食感が少し残るくらいが◎

はんぺんは袋の上から細かく潰す。
マッシャーなどで潰しても。

玉ねぎは細かめのみじん切りにする。

それをすべてボウルに入れ、◎の材料をすべて入れてよく混ぜる。
少しまとまりにくいです。
片栗粉などで調整してください。

6頭分にする。
そこに小麦粉→バッター液→パン粉をまぶす。

170度くらいの温度でじっくり５分ほど揚げる。

多少まとまりにくいですが、パン粉をつけて揚げるとバラけずにうまく揚がります。

そのままでも味がついて美味しく食べれる様に、鶏がらスープの素を追加しました。
無くても大丈夫です！