＊サクサク＊茄子のフライ＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
バッター液で作る茄子のフライは衣がサクサクで美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子のフライをバッター液で作りました。バッター液の配合を変えて作ったらサクサクで美味しい茄子のフライが出来ました。
ポテトフライもお薦めです・・レシピID : 18792189
＊サクサク＊茄子のフライ＊
バッター液で作る茄子のフライは衣がサクサクで美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子のフライをバッター液で作りました。バッター液の配合を変えて作ったらサクサクで美味しい茄子のフライが出来ました。
ポテトフライもお薦めです・・レシピID : 18792189
作り方
- 1
茄子はヘタを切り、縦に6等分に切り、水に晒しアク抜きをし水気を拭き取っておきます。塩こしょうをふります。
- 2
ボウルに●を加え泡だて器でよく混ぜ合わせバッター液を作ります。
- 3
2に1の茄子を入れ、衣をつけます。
- 4
パン粉を塗し、170～180℃の油でキツネ色になるまで揚げ、バットにのせ油を切ります。
コツ・ポイント
1＊輪切りで作ってもＯＫです。アクが気にならない方はそのままでもOKです。2＊卵の大きさで水の分量が違ってきます。天ぷら衣より若干かために作って下さい。
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