ほっこりする母のおじや

はらぺこしろうさぎ's cooksnap of when they made ほっこりする母のおじや.
もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

シンプルで懐かしい母の味です！
風邪の時や疲れた胃に…
このレシピの生い立ち
子供のころ風邪をひくと必ず作ってくれました。
子供のころはあまり好きではなかったおじやでしたが母と離れて暮らすようになってからは風邪のをひいた時は勿論、それ以外でも時々食べたくなり作るようになりました。
懐かしい、、、優しい思い出の味です。

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材料

たっぷり1人分(ひかえめ2人分)
  1. 大根 1㎝
  2. 炊いたご飯 1/2合分
  3. 鰹節 小分けパック1袋(2g)
  4. ☆水 1カップ(200㏄)
  5. ☆醤油・酒 各大さじ1杯
  6. ☆みりん 小さじ2杯
  7. ☆和風顆粒だし(無くてもOK) ひとつまみ
  8. 卵 1個

作り方

  1. 1

    大根は3㎜角位の細切りにします。

  2. 2

    鍋に☆と大根を入れてから火にかけ、沸々したら弱火で大根に火を通します、_

  3. 3

    炊いたご飯(温かいもの)を洗わずにそのまま加えます。

  4. 4

    ご飯が汁気を吸ってお粥状になったら鰹節も加えます。

  5. 5

    味をみて必要があれば塩や醤油(分量外)で味を調え溶き卵をまわし入れて軽く混ぜます。

  6. 6

    卵がお好みの具合になれば出来上がりです♪
    今回は刻み青ねぎをのせました。塩昆布、梅干し、青菜漬けも良く合います。

コツ・ポイント

大根は冷たい煮汁から加えて下さい。

ご飯は洗わずに加えてもったりさせています。もう少しサラッとさせたい方は雑炊風になりますがご飯をサッと水洗いしてから加えて下さい。

５では蓋をすると早く卵に火が通ります。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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