鶏むね肉を一口大に切り、○の調味料を入れ、生姜はすりおろして生姜汁も入れる。よく揉みこんで冷蔵庫で30分漬け込む。

鶏むね肉を大葉で巻く。大葉が大きい時は包むように巻いてもOK。今回は小さめだったので、肉の半分だけ巻く。

フライパンに広がる程度の少量の油を入れ、小麦粉をまぶして中火でフタをして焼く。肉がパサパサせずしっとり焼けます。

焼き目がついたら反対側も焼く。焼き目がついたらカリっとさせたいので、強火にして両面を焼く。

大葉と肉がカリっと焼けたら出来上がり。
お好みで大根おろしと食べると、よりサッパリ食べれます。