キャベツの芯をくりぬき、1枚ずつはがす。8~10枚用意する。はがしにくいときは包丁で芯をそぎながら頑張ります。

キャベツをさっと水洗いしたら沸騰したお湯に芯から入れてゆでます。

キャベツをざるにあげて水分を切っておきます。

種を作ります。豆腐は水切りするか、キッチンペーパで包んで電子レンジ600wで1分半程温め水分をきっときます。

ボールに水切りした豆腐・合いびき肉・パン粉・卵・塩コショウ・ナツメグ・片栗粉を入れてよくこねます。

混ぜ終わったら、だいだいで8等分しときます。

キャベツが冷めたら、芯の部分をそいでおきます。

キャベツの葉を広げ、小麦粉をかるくはたき、葉のサイズに合わせた種をまとめて芯側に置きます。

巻いていきます。具がでないように慎重に。巻き直したりしればするほどボロボロになるので一発勝負です。

巻き終わりはそのままでもギュッとつめて煮込めば大丈夫ですが、念のため楊枝やパスタなどで止めときます。

圧力なべに隙間なくぎゅっと並べます。

水を入れ、コンソメキューブを割って入れ、ローリエを入れて8分ほど加熱します。

圧力なべのピンが下がるまで注意してください。（無理にあけると蒸気口から汁が飛び散ります。）

加熱しピンが下がったら、ローリエを取りだし、調味料を入れて蓋をずらして10分ほど煮込みます。（加熱しません。）

煮込み終わったら、そのままでも、好みでチーズなどふりかけて下さい。チーズかけたらしばらく蓋をしておきます。

出来上がり～。