タイ風★カジキのソテー
ラムち @rumpad
ナンプラーを使ってちょっとエスニックにアレンジしたカジキのソテーです。レモン風味が爽やか～♪
このレシピの生い立ち
アメリカではどうしても肉中心の食生活になってしまいますが、カジキはアメリカでも手に入りやすいので、カジキの定番レシピ考えてみました。
タイ風★カジキのソテー
ナンプラーを使ってちょっとエスニックにアレンジしたカジキのソテーです。レモン風味が爽やか～♪
このレシピの生い立ち
アメリカではどうしても肉中心の食生活になってしまいますが、カジキはアメリカでも手に入りやすいので、カジキの定番レシピ考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下味の材料とカジキをジッパー袋かタッパに入れて2～3時間冷蔵庫で漬けておく（時間がなくても最低20分は置く）
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- 2
カジキのみを取り出し（汁は後で使用）、表面の水気やネギなどをきれいにふき取ってから、小麦粉をまぶす
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- 3
フライパンにごま油を入れてよく熱し、両面をこんがり焦げ目がつくように焼く
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- 4
カジキを皿に取出し、フライパンの汚れをふき取ってから、とっておいた漬け汁を入れてさっと煮詰める
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- 5
皿に盛ったカジキの上にソースをかけて出来上がり♪
- 6
☆アレンジレシピ☆このタイ風ソースをつかった揚げないタイ風鶏のから揚げ（レシピID :18797329）もあります
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- 7
☆アレンジレシピ☆
このタイ風ソースを使ったササミスティック（レシピID :18842458）もあります -
- 8
☆アレンジレシピ☆
このタイ風ソースを使ったササミの生春巻き（レシピID :18938224）もあります -
コツ・ポイント
●カジキは水気をよく拭きとってから小麦粉をまぶさないと、焼いた時とれます。
●中まで火が通りにくい場合は弱火にして蓋をし、数分蒸し焼きにするとよいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18892486
