粕漬焼き
愛乙女☆愛 @cook_40060286
自家製の粕床を使ってお魚を焼きました♪
このレシピの生い立ち
母が作っていた西京漬けと奈良漬けをミックスして、お新香を作った後の粕床でお魚を浸けてみました。なかなか美味しい♪
アプリでひらく作り方
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自家製粕床【レシピID18799492】に好みの魚を一種類ずつ漬け込んでおきます。
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タッパーやビニール袋でもO.K.
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グリルで両面を程好く焼きます。
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お皿に大葉、蓮根【レシピID18932909】はじかみ【レシピID20091156】等を添えて盛り付けます。
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鰊を浸けて焼いたものに、胡麻和えをあしらったもの。(お弁当)
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鶏モモ肉を使って♪
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コツ・ポイント
冷蔵庫で保存して下さい。酒粕は『黄桜酒造』のものが扱いやすくて風味が好いのでお薦めです。2～3日浸け込んだ頃が食べ頃です。
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