いわしのゴマだれかけ
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
秋はいわしがおいしい季節です！甘辛いたれと、ゴマの香ばしさで、魚が苦手な子も食が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
いわしには、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という血液をサラサラにする脂が含まれています。魚の苦手な子にも、魚を食べてほしいと思い考えました。冷めてもおいしいので、常備食としてもおすすめです。
いわしのゴマだれかけ
秋はいわしがおいしい季節です！甘辛いたれと、ゴマの香ばしさで、魚が苦手な子も食が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
いわしには、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という血液をサラサラにする脂が含まれています。魚の苦手な子にも、魚を食べてほしいと思い考えました。冷めてもおいしいので、常備食としてもおすすめです。
作り方
- 1
いわし開きに材料Ａの調味料をかけて、臭みをとる。
-
- 2
材料Ｂ（白ゴマ以外）を鍋に入れて煮立たせた後、火を止め、白ゴマを入れ、ゴマだれを作る。
-
- 3
片栗粉を全体にまぶす。
-
- 4
油でカリッと揚げる。
-
- 5
揚げたいわしにゴマだれをからめる。
-
コツ・ポイント
・いわしは新鮮なものを選んでください。丸ごとのいわしを手開きしてもいいですが、開いたいわしを使うと手軽に作ることができます。
・じっくりとカリッと揚げることで、小骨も気にせず食べることができます。
似たレシピ
-
-
-
学校給食：いわしのアングレーズ 学校給食：いわしのアングレーズ
美都学校給食調理場の令和６年１０月の献立から、「いわしのアングレーズ」のレシピを紹介します。旬のいわしを使った、子どもたちに人気の魚料理です。ソース味のタレはごはんとの相性もバツグンです！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18893283
