大根と手羽先の韓国風味噌煮
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
大根と手羽先を味噌にコチュジャンを加えて煮てみました
このレシピの生い立ち
季節がら、大根をいただいたので、何にしようかと思い、手羽先と一緒に味噌で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、2口大くらいの乱切りにする
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- 2
鍋に少量の油を入れ、手羽先を軽く炒める
- 3
出し汁を加え、大根と手羽先を煮る。
- 4
途中で調味料を加え、アルミ箔で落し蓋をして、大根に楊枝が軽く突き抜けるようになるまで弱火で煮る
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コツ・ポイント
大根を小さく切ったので、今回は下茹でせずに直接煮てみました。味噌の量は使っている味噌の塩分の量で加減してください
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