甘くて美味しいね、煮豆❤
あゆ吉♪ @cook_40103146
あまーい煮豆が大好きな方、ぜひ金時豆で作ってみてくださいね。一晩寝かしてしっかり味がしみた煮豆はとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分なりに色々と調べて、作りやすい分量で、甘党の私が大好きな甘さの煮豆になりました。
甘くて美味しいね、煮豆❤
あまーい煮豆が大好きな方、ぜひ金時豆で作ってみてくださいね。一晩寝かしてしっかり味がしみた煮豆はとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分なりに色々と調べて、作りやすい分量で、甘党の私が大好きな甘さの煮豆になりました。
作り方
- 1
洗った金時豆を鍋に入れ、豆の4倍の水に浸けて一晩置く。
涼しい季節なら10時間ほど置いたら昼間でも大丈夫です。
- 2
水は換えずにそのまま強火にかける。煮たったらアクをとる。
- 3
100mlの差し水をし、沸いたらもう一度差し水。
再び沸いたら3回目の差し水をする。 - 4
3回差し水をして煮たったら、弱火にして柔らかくなるまで50分煮込む。
- 5
煮汁が減って豆が見えるくらいまで煮詰まったら、砂糖を入れて10分煮込む。
- 6
最後に濃口醤油を入れて5分煮込んで火を止める。
冷めたら一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がり。 - 7
タッパーに入れて蓋を開けずに保存したら4日程は日持ちします。
コツ・ポイント
煮込むとき、鍋の蓋はしないでください。
砂糖を入れるときは、豆が見えてくるくらいしっかり煮詰めて、煮汁が減った状態で入れてください。
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