ジロじいちゃんのブリの変わり照り焼き
ショコラ009 @cook_40055731
にんにくで香ばしく、梅干しでさっぱりする不思議なブリ照り焼きです。普通の照り焼きに飽きたらどうぞお試し下さい。
このレシピの生い立ち
料理上手な義父に教えてもらいました。よそでは見たことがありませんが、美味しいですよ。
ジロじいちゃんのブリの変わり照り焼き
にんにくで香ばしく、梅干しでさっぱりする不思議なブリ照り焼きです。普通の照り焼きに飽きたらどうぞお試し下さい。
このレシピの生い立ち
料理上手な義父に教えてもらいました。よそでは見たことがありませんが、美味しいですよ。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして弱火で炒める。
-
- 2
中火にしてブリの切り身を入れる。
醤油と酒を入れて1分焼いたらひっくり返して蓋をし、５分蒸し焼きにする。 -
- 3
梅干しの種を取り除き、包丁で細かくたたいてフライパンに入れ、ほぐす。
汁がほとんど無くなるまで煮詰めたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
にんにくは焦がさないように弱火で香料理を出します。蒸し焼きにすると、お醤油も焦げずに、なおかつ時短で火が通ります。
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