★野菜の副菜★小松菜とあげの煮びたし

はっぴい薬膳の管理人
はっぴい薬膳の管理人 @cook_40142689

母から教わった一品です。手軽にできて、小松菜をたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを、少し薄味にしました❗

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材料

二人分
  1. 小松菜 1把
  2. あげ 1枚
  3. だし汁 1/2カップ
  4. 砂糖 小さじ2杯
  5. みりん 小さじ2杯
  6. しょうゆ 大さじ1杯弱

作り方

  1. 1

    小松菜をゆがいて、一口大に切る。あげを薄切りにする。

  2. 2

    だし汁に調味料を入れて煮立てる。

  3. 3

    2に、小松菜とあげを入れ、1分弱煮てから火を止める。しばらく置いて、味を含ませる。

コツ・ポイント

あげは購入したときに、油抜きをして薄切りにしたうえで冷凍しておくと、使いたい時にさっと使えるので便利です。

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レシピ作者

はっぴい薬膳の管理人
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アラフォーおひとりさま女子、この年にて卒業!地味だけど、滋味豊かな食卓を心がけています。
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