エビ天巻き寿司

エビの下ごしらえをする
しっぽの突起物を取り、しっぽの先を切り中の物を刮げて出しす

小麦粉を付けておく

ご飯が炊き上がったら 合せ酢をそのままお釜の中に回しかける

取り出し全体を混ぜ冷ます

エビをとき粉に付けて揚げ天ぷらを作る。
レタスはざく切りにしておく。

シャリを向こう2センチ開けて満遍なく伸ばす。

真ん中にレタスを乗せる。

その上にマヨネーズをかける。

その上にエビ2匹を乗せる。

エビを押さえながら、向こう2センチ開けてある手前にこちらの端を持って行く。

2センチ残している方を下にして出来上がり。

お米3合で5本出来ます。