生おからを耐熱容器に入れレンジ500Wで3分加熱。
ボールにバナナとレモン果汁を入れマッシュしておく。

生おから、卵白、パルスイートをバナナのボールに加え一緒にマッシュ。全体的に混ぜ合わせる。

オーブンを180℃に予熱。

②を10等分し、コロコロお団子を作るように手のひらで転がす。丸くなったらちょっと押して平らな面を作り天板に並べる。

180℃で20分焼く。

＜この間にカスタード作り＞
ボールに卵黄、牛乳70ccから大さじ１だけ入れ泡立て器で混ぜる。

そこに、コーンスターチと薄力粉を合わせてふるい入れ、さらに泡立て器で混ぜる。

小鍋に残りの牛乳とパルスイートを入れ沸騰直前まで温め、⑤のボールに少しずつ加えながら混ぜる。

⑥を茶こしでこしながら小鍋に戻す
中火にかけ木ベラで手早く混ぜる。
とろみがついてきたら火を止めバニラエッセンスを加える

おからバナナが焼きあがって粗熱が取れたら半分にカット。
そこにカスタードをはさんだら完成。