生チョコ＜ゆず＆しょうが＞
さわやかなゆずの香りで、ちょっぴり辛い！
このレシピの生い立ち
ゆずもしょうがも大好き。
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- 1
型にクッキングシートを敷き、チョコは刻んでおく。
しょうが、ゆずの皮はすりおろしておき、ゆずの果汁文字ぼっておく。 - 2
鍋に生クリーム、しょうが、ゆずの皮、果汁、はちみつを入れ鍋の縁がふつふつしたら火を止め、ふたをする。
- 3
２，３分置いたら漉して再び鍋に戻して縁がふつふつするまで温め、火を止めたらチョコ投入。
- 4
混ざったらリモンチェッロやコアントローなどのお酒も混ぜ、型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
固まったらお好きな大きさに切り分け、ココアパウダーとジンジャーパウダーを混ぜたものを振りかけ出来上がり。
-
コツ・ポイント
しょうがの香りがゆずに負けてしまったので、ジンジャーパウダーかけました。
辛いのでちょっとでいいです。
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