いろいろきのこの和風パスタ

パスタを茹でる。後できのこと合わせるので固めに。

きのこを食べやすい大きさに切る。椎茸、エリンギはスライス。しめじ、まいたけは手でわける。えのきは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルをいれ、きのこを炒める。

軽く炒めたところに水、めんつゆ、みりん、を入れる。

味を見て醤油を入れる。分量外になっても構いません。後で大根おろしを添えるので少し濃いめの味にする。

天かすを入れたらすぐ茹でたパスタを入れ絡める。味を見ながら薄いようなら醤油で整えていきパスタの固さもここで調節します。

お皿に盛り付け、大根おろしを上にのせ、万能ねぎを上からふりかけ、カイワレを添えたら完成です。