しめじ炊き込みごはん
そう嵐ママ @cook_40073278
献立、困ったときの救世主。ただ食べ過ぎ注意〜。
このレシピの生い立ち
大好きな炊き込みごはん！母の味をアレンジして、我が家の味に引き継いでます。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎ、水に30分ほどつけておき、その後ざるにあげて、また30分ほどおく。
- 2
油揚げは、さっとお湯にいれて余分な油を落として、立てに4等分にし、千切りに。人参は、2.5センチ程の千切りに。
- 3
しめじはほぐして、分けておく。
◎の調味料を混ぜておく。 - 4
釜に、お米と◎を入れて、混ぜる。
そして3合のメモリまで水を入れる。
そこに、ほんだしといりこだしを入れて混ぜる。 - 5
4にしめじ、油揚げ、にんじんを乗せて、炊く。
コツ・ポイント
鶏もも肉を入れるともっと美味しくなります。本当は、にぼし(いりこ)を半日以上水につけてだしをとっておき、それを使ったほうが絶品！でもほんだしを使うことが簡単で楽ちん。
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