我が家の♪鶏ごぼう混ぜご飯
瑠璃色マダム @cook_40189414
炊きたてのご飯に、できあがった具材を混ぜます。
お弁当やおにぎり、おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
ごぼう好きの長男のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
にんじん、しょうがは千切りに。
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。 - 2
こんにゃくは茹でてアク抜きをし、にんじんやごぼうの長さに合わせて千切りにする。
- 3
油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。
- 4
お鍋を熱し、鶏挽き肉を炒める。
色が変わったら、酒大さじ１を加え、そぼろ状にほぐしながら炒める。 - 5
４にしょうがを加え、香りが立ったら
ごぼう、にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。 - 6
えのきをほぐしながら加える・
えのきがしんなりしたら、こんにゃく、油揚げを加え、軽く混ぜ合わせる。 - 7
６に水を入れ、煮立ったら★の調味料を加える。
途中、何度か混ぜながら水分がなくなるまで煮詰めていく。 - 8
できあがったら、そのまま冷めるまで置いておく。
-
- 9
炊きたてのご飯と混ぜ合わせてできあがり♡
コツ・ポイント
できあがりを冷ますことによって、味が馴染んで美味しくなります♡
酢飯に混ぜて、ちらし寿司やおいなりさんにしても美味しいです。
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