熱したフライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを加えて炒める。

なすとオクラを加えてさらに炒めて、軽く火が通ったら一度火からおろす。

オリーブオイルでにんにくを炒めてタコを加える。
火が通ったら水と白ワインを入れて、やわらかくなるまで煮込む。

たこがやわらかくなったら、炒めておいた野菜を加え、水を適当に加えてさらに煮込む。

今回はgeetasのMadrasをし使用。
スパイシーでトマトとココナッツが効いててうまい！カルディに売ってます。

カレールーとココナッツミルクを加えてさらに煮こみ、煮詰まってきたら出来上がり。

ごはんに盛り付けて召し上がれ♪
ドライトマトの混ぜご飯（レシピID：18910672）と一緒に食べても美味しいです。