「青じそ」＋トマトのチキンカツサラダ
おそな @cook_40049407
揚げものもリケンのノンオイル「青じそ」でさっぱり。とても相性のよい豪華なサラダになりました。
このレシピの生い立ち
鶏肉に青じそを巻いて作るカツが好きですが、リケンのノンオイル「青じそ」をドレッシングに活用してみました。
「青じそ」＋トマトのチキンカツサラダ
揚げものもリケンのノンオイル「青じそ」でさっぱり。とても相性のよい豪華なサラダになりました。
このレシピの生い立ち
鶏肉に青じそを巻いて作るカツが好きですが、リケンのノンオイル「青じそ」をドレッシングに活用してみました。
作り方
- 1
鶏ささみは筋をとって、開いて厚みを均等にする。塩・こしょうする。
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- 2
小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせてパン粉を全体につけたら、揚げ油できつね色になるまで揚げる。冷めたら１口サイズに切る。
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- 3
ミニトマトは１つを４等分にし、「青じそ」を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
空心菜は根元を切り落として水洗いする。コーンは水気をきる。ゆで卵は輪切りにしておく。
- 5
2・4を皿にのせたら、3のドレッシングをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
水菜を使おうと思いましたが、空心菜もシャキシャキしておすすめです。すべての素材がとてもよく合って栄養満点のサラダですよ。
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マックにもこんなサラダがありますよね？確か･･･たまたま家に冷凍のチキンカツがあったので真似してみました。でも、そっくりにはならないけれど、これはこれで結構美味しいです。(彩りよくって書きながら良くない様な･･･盛り付けヘタだ～(ToT))
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18903593
