大豆と挽き肉のスープカレー
病院の調理員チイ @cook_40197217
大豆で優しい味わい☆
このレシピの生い立ち
大豆のキーマカレーを作りたくて試行錯誤の過程でスープカレーができました。
歯の弱い方も食べやすいように、材料を細かく刻んであります(~o~)
大豆と挽き肉のスープカレー
大豆で優しい味わい☆
このレシピの生い立ち
大豆のキーマカレーを作りたくて試行錯誤の過程でスープカレーができました。
歯の弱い方も食べやすいように、材料を細かく刻んであります(~o~)
作り方
- 1
挽き肉を炒めて鍋に移します
- 2
玉ねぎとニンジン、きのこをみじん切りにして、炒めて（1）の鍋に加えます
- 3
大豆の水煮をみじん切りにして、（2）の鍋に加えます
- 4
ひたひたの水と鶏ガラスープを加え、コトコト煮ます。途中、アクを取ってください
- 5
ニンジンが柔らかくなったら、カレー粉を加え、塩とコショウで味をととのえて出来上がり(^-^)
コツ・ポイント
カレー粉や鶏ガラスープの素はお好みで増減してくださいね〜(^o^)挽き肉は鶏にしても美味しく、よりヘルシーに
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全量で、大豆ひき肉使用糖質35.2g 426.8kcal タンパク質44.5gひき肉別の↑計算は補足で書きます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18903667
