生もずくソーメン風（めんつゆ）
ひな０４０３ @cook_40025345
沖縄の塩もずく。ヘルシーでシコシコとした食感が とっても美味しいです。思いつきで めんつゆで食べたら大ヒットでした♪
このレシピの生い立ち
生もずくを たくさんいただきました。もずく酢以外に 思いつきで こんな食べ方をしたら 案外いけました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩もずくの 塩を抜きます。たっぷりの水に漬けては 水を替えます。完全に塩味が抜けるまで繰り返します。（３回くらい）
-
- 2
めんつゆを 好みの濃さに薄めて 水を切った生もずくにかけます。
- 3
上に乗せる物は 好きな物を用意してください。今回は ゆでなす、トマト、シソです。
コツ・ポイント
塩抜きの時 もずくのぬめりが取れないように 優しく扱ってください。ぬめり成分には 良い栄養が入って入るそうなので・・・
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