作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、0．5cmの厚さに切り水にさらしてｱｸを抜き水気を取る。中華鍋を熱して油を引き馴染ませる
- 2
茄子を投入し、全体に油がまわりｼﾝﾅﾘしてきたら★の材料を加えて中強火で水気を飛ばし一気に仕上げる。
- 3
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子は油を吸うので 大さじ１．５は多いと思うでしょうがｹﾁると美味しくないです どうしても油少なめにしたい方は 大さじ１にして 別で酒を大さじ１投入してｼﾝﾅﾘさせて下さい(･∀･;）
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