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なすの煮物
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なすの煮物-レシピのメイン写真

なすの煮物

キッチンひろきよ
キッチンひろきよ @cook_40092043

簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
なすそうめんの作り方をみてて美味しそうだとアレンジ

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キッチンひろきよ
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材料

4人分
  • なすび 2本
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 油 適量
  • 鷹のつめ(一味とうがらしでも可) 1本
  • 水 カップ11/2
  • 隠し味
  • 愛情 いっぱい
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作り方

  1. 1

    なすびのヘタを散髪!
    そして、縦半分に切る。そして、なすび全体に隠し切りをする。
    そして、それを二等分にする。

  2. 2

    なべにて「油」と「鷹のつめ」を熱してから「なすび」を炒める。

  3. 3

    その鍋に「さとう」と「水」を入れてグツグツひと煮したら、しょうゆを入れ落し蓋をしてもうひと煮。

  4. 4

    なすびに火が通ったら出来上がり!
    少し冷ますと味がしみ込みますよ~

コツ・ポイント

なすのうま味があるので「だし」でははく、お水で作ります。
これに「ゆがいたそうめん」「あぶらあげ」「麩」など、うま味を吸い込む食材を組み合わせることをお薦めします。

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キッチンひろきよ
キッチンひろきよ @cook_40092043
2009/07/19 00:48に公開
主婦歴10年が越え、「栄養を考えた献立をたてていかなきゃな~」と思い始めたこの頃です(>_<)-☆家族の健康と子どもの成長にプラスになる食卓作りを目指して…よろしくね(^_-)-☆
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このレシピのキーワード

煮物 なす トウガラシ

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