『さとうみ』の輝き
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950
ひろしま湾の「さとうみ」からの贈り物をローズマリーの香りとともにお楽しみください。（レシピ作成者：Erosさん）
このレシピの生い立ち
「ナルトビエイ」を材料にしようとして釣ろうとしたが釣れず、その日に手に入った「つぶ貝」「あさり」「マテ貝」等で料理を考えることに。燻製することを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
貝類を（身は取り出さず）海水か流水で洗って水分をよく拭き取る
- 2
燻製器にさくらのチップとローズマリーを敷いて燻し、2の貝類を取り出して並べ、燻製する（お好みで30分〜1時間）
コツ・ポイント
（燻製時間が長いほど乾燥するため）汁が少し残った方が美味しいので、燻製時間はお好みで調整してください。
※ローズマリーだけで作ることもでき、作りたては香りが残りますが、冷めると消えます。
※水分が多いほど傷みやすいので早めに食べてください。
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