お豆腐と鶏むね肉のさっぱり生姜中華風煮♪
ちこび。 @cook_40192205
お豆腐と鶏むね肉を使って生姜味のさっぱりとした中華風の煮物です♪食欲がない日や飲んだ日の朝にも最適ｗ
このレシピの生い立ち
量はたっぷり大人2人分くらいよりちょっと多い量です。食欲のない時や飲んだ日の朝お豆腐をご飯代わりに丁度いい感じですｗ
味はお好みで、煮詰めすぎると濃くなるので気を付けてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにして塩胡椒で下味を付け片栗粉をまぶしておく。
具材は火の通りやすい大きさに切る。生姜はすりおろしておく。 - 2
熱したフライパンに油を少し引いて鶏肉の色が変わるまで炒めたら、お水と具材を加える。
- 3
具材に火が通ったらお酒と中華だしを加え少し煮込む。お醤油と生姜を加え、お豆腐をスプーンで大きくすくうように加える。
- 4
お豆腐が温まったら水溶き片栗粉でお豆腐を崩さないようにとろみを付けお好みの加減にとろみが付いたらお皿に盛って完成♪
コツ・ポイント
最後に溶き卵を加えても♪
小葱と長ねぎはみじん切りにして冷凍して使っています。写真の緑は小葱ですｗ
安いカニカマは美味しくないので煮物には不向きかもしれないです。たまたまかもしれないのですが一回入れたら変な出汁が出てしまったので＞＜
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