濃厚なゴルゴンゾーラリゾット☆
チロタンタン @Chirotan_tan
マッタリ濃厚でクリーミィなゴルゴンゾーラリゾットです☆簡単に出来て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
イタリア旅行で食べた本場のゴルゴンゾーラリゾットがおいしくて再現しました☆
濃厚なゴルゴンゾーラリゾット☆
マッタリ濃厚でクリーミィなゴルゴンゾーラリゾットです☆簡単に出来て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
イタリア旅行で食べた本場のゴルゴンゾーラリゾットがおいしくて再現しました☆
作り方
- 1
シャーロットをみじん切りにする。鍋にバターを入れ、シャーロットを炒める。
- 2
シャーロットがしんなりしたら、米を入れ５〜１０分程弱めの中火で炒める。
- 3
２に、白ワインを入れて少々炒める。
- 4
３に、スープストックを入れて混ぜる。（一度に入れるストックの量は米ヒタヒタくらいで、後に追加して行く）
- 5
スープストックを追加しながら米が柔らかくなって来たら、チーズ、塩＆黒こしょうで味付けして出来上がり。
コツ・ポイント
※スープストックは一度に全部入れず、米ヒタヒタくらいに入れます。水分が無くなって来たらまたヒタヒタになるくらいに追加しこれを繰り返して行きます。常に混ぜてください。
モッツァレラを入れる事でクリーミィさが増します。チーズの量はお好みで調節。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911466
