生キクラゲの冷やし中華風サラダ
Dr仁平 @zinpei
キクラゲのプリッとした食感が楽しめる中華風のサラダです。冷やし中華のつゆを使って、お手軽です。
このレシピの生い立ち
生のキクラゲが手に入ったので、食感を楽しめる食べ方を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生キクラゲはさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。もやしは2分間茹で、冷水に取り、水切り。
- 2
キュウリ、ロースハムは細切り。錦糸玉子は市販の半乾燥品。熱湯で戻します。
- 3
器に盛り付けて、冷やし中華のつゆ、ラー油で味付け。
コツ・ポイント
乾燥キクラゲを使う場合は、小ぶりのキクラゲを選んでください。ぬるま湯で戻し、茹でてから使います。
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