さんまの煮込み
内堀醸造 @uchiborivinegar
秋が旬の食材さんまを使った、あったか煮込みレシピです！長く煮込むと甘露煮風になります。お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
内堀醸造「いろいろ使える煮込み酢」1本でできる簡単レシピを考えました。いわしなど、他の青魚でも美味しく作れます。
アプリでひらく作り方
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今回は、これ一本で手軽に美味しい煮込み料理が作れる「いろいろ使える煮込み酢」を使います。
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さんまは頭と内臓をとり、水で洗って4cm長さに切り、水気を拭く。
- 3
長ねぎは4cm長さに切る。しょうがは薄切りにする。
- 4
鍋に「いろいろ使える煮込み酢」を煮立たせ2.と3.を加え、落し蓋をして味を絡ませながら中火で約20分ほど煮ればできあがり
コツ・ポイント
・魚のくさみが気になる方は、生姜を増やしたり、梅干しと一緒に煮たりするとにおいを和らげることができます。
・4.では鍋が焦げ付かないように様子を見ながら煮込んでください。
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