作り方
- 1
スパゲッティを茹でる。
- 2
熱したフライパンにオイルサーディン缶の油を全部入れ、刻んだにんにくと鷹の爪を炒める。
- 3
オイルサーディン、2cm角に切ったトマトを加え、さらに炒める。
-
- 4
トマトに火が通ったらかいわれ大根、レモン汁、おろし生姜、パスタの茹で汁を加えてよく混ぜ、味見をして塩で味をととのえる。
-
- 5
湯切りしたパスタをフライパンに移し、ソースを絡ませる。
- 6
皿に盛り、お好みでフライドガーリックとパセリをふりかける。
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コツ・ポイント
かいわれ大根が苦手でしたら別の葉野菜に変更してください。レモンと生姜が隠し味。トマトでオイルサーディンの旨みを引き立たせた美味しいパスタです。
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