豆腐はレンジに3分ほどかけて水切りし、一口大に切る。

小松菜は2cm位の長さに切る。とうもろこしは実をもぐ。（缶詰等でも構いません）
生姜はみじん切りにする。

豆腐の水気を切り、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を大さじ1程度熱して豆腐を焼く。両面こんがり焼けたら一旦取り出す。

フライパンにごま油を小さじ1程度と生姜を入れて熱し、小松菜、とうもろこし、しらすを加えて炒める。

小松菜がしんなりしてきたら３の豆腐を加えて、＜調味料＞を混ぜたものを入れて炒める合わせる。