つるりと綺麗にキウイの皮むき
クック茶々茶 @cook_40195585
食べる前日に袋に入れ、冷蔵庫で一晩冷やし、沸騰したお湯でゆでた後、氷水で急冷させるだけ！桃などの薄皮果実ならOKです。
このレシピの生い立ち
県果樹研究センターで開発された皮剥き方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
食べる前日にジップロックなどの密封した袋に入れ冷蔵庫に入れておきます。
- 2
果実が浸かるほどお鍋に水を入れ沸騰させます。
-
- 3
沸騰した鍋にキウイフルーツを入れて60秒ゆでます。
-
- 4
お湯から取り出したキウイを氷水に浸して冷やします。
-
- 5
皮を指でつまんでずらすだけで、簡単に皮がむけます。
-
- 6
綺麗に皮だけがむけて、中身すべてが食べられます。
-
コツ・ポイント
果物の皮の厚さで、ゆで時間を調整してください。
前日、密封した袋に入れて冷蔵庫で冷やす時、指で果物の表面を少し押して傷付けると、よりガスが出て皮が剥けやすくなるそうです。
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