さんまのなめろう 覚書
すいーつれーたく @cook_40205382
さんまの美味しい時期限定です。
暇があれば行程の写真も乗せます❗
このレシピの生い立ち
生姜が嫌いな妻のために…⤴️
味噌ではなく醤油ベースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを微塵切りにしておく。少し大きめが良いかと思います。
秋刀魚の頭と尻尾を落として内蔵も取り出す。 - 2
背骨と腹骨、小骨も取り出す。
小骨はピンセットが必要。 - 3
皮から剥がす。
- 4
すべて剥がし終えたら包丁で微塵切りにする。
先に切っておいたネギと合わせて、本だしと胡麻油と合わせる。 - 5
暖かいご飯に乗せてから醤油を垂らす。
コツ・ポイント
骨に多少の身がつくけど大雑把にしておかないと時間がかかります。
暖かいご飯にのせて召し上がれ。
お茶漬けにしても良いですね。
似たレシピ
秋刀魚のなめろう（なめろう丼）
簡単、旨い！さんまの時期に色々な食べ方で楽しもう♪（秋刀魚レシピ他にもアップしてます良かったら見てね☆）
秋刀魚のなめろう
実は鯵より鰯より美味しい秋刀魚のなめろう！キレイにおろせなくても大丈夫！鮮度良い秋刀魚が手に入ったら是非♪
秋刀魚のなめろう
脂がのっていて美味しいけれど、ちょっと飽きる････そんな秋刀魚をなめろう風に☆
柚空 
サンマのなめろう
旬のサンマで、お酒にもご飯にもあう逸品！
秋刀魚のなめろう
新鮮な秋刀魚が届いたら作ります
サンマの【なめろう】
サンマが新鮮で美味しい季節です。味噌・長ネギ・土ショウガ・ごま油の薬味を利かせて食べます。
旬！生サンマのなめろう
旬なサンマの居酒屋メニュー♩
さんまのなめろう
さんまのなめろうです。ご飯の上にのせて丼にしてもおいしいし、そのまま酒の肴として食べてもおいしいです。
ひろもと 
秋刀魚のなめろう
今が旬の生さんまで美味しいなめろうを。大葉が入って香りもいいです。
belljar922 
秋刀魚のなめろう☆
簡単秋刀魚のなめろうです。おつまみにピッタリ焼酎、日本酒にとてもよく合いますよ＾＾
mizuho200 
さんまのなめろう
生さんまはお刺身だけじゃないぞぉｗ
秋刀魚のなめろう
混ぜて叩くだけなのに美味い。旬の秋刀魚のなめろうの紹介
秋刀魚のなめろう
大船渡直送の新さんまに感謝しつつ，昨夜の〈みなか食堂〉は「さんまのなめろう」が登場しました．
leeswijzer 
【10分レシピ】さんまのなめろう
さんまの甘さを味わえます♪
わかめくん 
韓国味噌でなめろう
さんまのなめろうです！ちょっとピリ辛です。
dad_kids 
秋刀魚のなめろう
旬の秋刀魚でなめろう。FPなしで包丁だけで。
秋刀魚のなめろう
秋刀魚のなめろうは甘くてご飯にもお酒にもぴったりです♡
漁師メシ☆さんまのなめろう
秋の味覚、生さんまで是非お試しください☆ ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも！残ったら出汁茶漬けも◎
秋刀魚のなめろう ～柚胡椒風味～
新鮮なサンマだから作ってみました♪
サンマのなめろう
叩かない我が家の定番なめろうです。しっかりさんまの香りが味わえます。ささっと作れてお酒のあてにピッタリですよ
ｙｕ−ｔｉ−ｍａｍ 
秋刀魚のなめろう
本来は鯵で作るものですが、新鮮な秋刀魚が手に入ったらお試しください
ピチュペチュ 
秋刀魚のなめろう☆海苔に乗せて♪
秋の魚と言えば秋刀魚！焼くのに食べ飽きたらなめろうで食べてみてください♪
さんまのなめろう。
なめろう…作るのに手間暇かかりますが、ご飯にもお酒にも（特に日本酒）に合います。
さんま♪なめろう餃子♪
はみだして♪焦げたお味噌も香ばしい♪さんまのなめろう♪餃子の中かな♪
さんまのお造りとなめろう
脂がのった旨みたっぷりの旬のさんまお造りが旨い！なめろうを添えたらビールで乾杯!!!
【簡単】さんまと玉ねぎのなめろう
新鮮なさんまを生のまま、生玉ねぎと混ぜて、味噌で味つけ。おかずにもおつまみにも、ぴったり。
meglinring 
気仙沼サンマdeなめろう
これぞ気仙沼の「ザ・漁師飯」漁師飯の分量は自分の勘のみ！少しずつ自分好みの味を習得するべし！
サンマのなめろう
今が旬のサンマを使ってなめろうを作る。ご飯にのせてもいいし、酒の肴にも。冷奴にのせてだし醤油をかけたら美味しかった。
秋刀魚のなめろう。
刺身用の秋刀魚が手に入ったら是非試してみて下さい。美味しくてお皿までなめてしまう事からなめろう、お好きな味噌で！
サンマのなめろう？たたき？
主人の父に教わりました。北海道の漁師料理なので簡単味付け！サンマが旬の時は毎週食べてます(*´ω｀*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18914046
